بالفيديو.. كيفية تحضير صينية السجق بالبطاطس

يعد السجق من الأكلات الشرقية والشعبية المفضلة للكثيرين، والتي يتم إعدادها بأكثر من طريقة، منهم صينية السجق البطاطس في الفرن، والتي هي من الأكلات المكتملة والغنية بالفوائد لما تضمه من مكونات عديدة.

وبالرغم من مكونات صينية السجق بالبطاطس العديدة، إلا أن إعدادها لا يستغرق وقت ولا تحتاج لخطوات عديدة، وهو ما سنقدمه لكي من مطبخ الشيف الشربيني، لتحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة، وإليكي المقادير وطريقة التحضير.

طريقة عمل صينية السجق بالبطاطس بخطوات سهلة وبسيطة

المقادير: سجق بلدي، بطاطس، بصل، ثوم، كزبرة خضراء، كرفس، طماطم مقطعة حلقات، صلصة طماطم، جزر، كرات مرقة، فلفل حار، فلفل رومي، بقدونس زيت، كمون، فلفل أسود، ملح، شطة (حسب الرغبة)، زعتر، جوزة الطيب، حبهان، ورق لورا، زبدة.

قد يهمك قراءة
1 od 2 |

طريقة التحضير

1 ـ اضربي البصل والثوم في الكبة الكهربائية حتى يتم فرهما سوياً.

2 ـ سخني معلقتين من الزبدة في مقلاة، ثم ضيفي إليها الثوم والبصل المفروم لتشويحهما مع رشة من التوابل والزعتر، والفلفل الأسود مع التقليب.

3 ـ قطعي الجزر، وضعيه في الكبة مع الكرفس والكرات والفلفل الرومي، وافرميهم في الكبة.

4 ـ في مقلاة أخرى، ضعي بها كمية قليلة من الزيت على النار، ثم ضيفي إليها السجق، ثم قطعة زبدة صغيرة، ثم جوزة الطيب وورق اللورا والحبهان ومكعب المرقة، زعتر، وتوابل.

5 ـ ضيفي خليط الجزر والكرفس وباقي المكونات إلى السجق على النار، بعد فرمهم مع التقليب، ثم ضيفي الفلفل الأسود.

6 ـ بعد أن يتم تشويح خليط البصل ويذبل، ضيفي الخليط إلى خليط السجق مع تقليب المكونات.

7 ـ ضيفي بعد ذلك لخليط السجق الملح حسب الرغبة، ثم صلصلة الطماطم، مع التقليب، مع تخفيفها بالقليل من الماء.

8 ـ تبلي البطاطس المقطعة حلقات والنصف تحمير بالملح والفلفل والبهارات، ثم قومي برصها في صينية، وضيفي إليها نصف خليط السجق مع توزيعه بشكل جيد.

9 ـ ثم قومي برص حلقات الطماطم على سطح السجق، مع رص باقي البطاطس، وضيفي فوقهم باقي خليط السجق، كما هو واضح في الفيديو.

10 ـ قومي بإدخال الصينية الفرن، واتركيها حتى تنضج، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

صينية بطاطس بالسجق | الشيف شربيني

تعليقات
Loading...

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More