على الطريقة التونسية: أعدي الفلفل المحشي بالجمبري!!

تميل المتزوجات الجدد إلى الثورة على المطبخ التقليدي بوصفاته التقليدية المتوارثة، والبحث عن وصفات جديدة تميل إلى الابتكار والتجديد لتفاجىء بها زوجها أو أقاربها لاسيما في العزائم التي تحاول فيها العروس إثبات ذاتها ومهاراتها في المطبخ .

لهذا اخترنا لعاشقات التغيير وصفة مبتكرة شهية من المطبخ التونسي، وهي الفلفل المحشي بالجمبري !! فالفلفل من من الأطباق المحبوبة لدى العديد من الناس الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، فكيف سيكون طعمه مع الجمبري؟! تابعي الخطوات التالية وخوضي تجربة مثيرة وجديدة في مطبخك …

المقادير :
• ثلاثمئة غرام من الأرز.
• نصف كيلوغرام من الجمبري.
• ثماني حبات من الفلفل الرومي.
• بصلة مفرومة
• حبة من الجزر مبروشة
• فلفل أسود بالكمية التي تناسبك
• ملح أيضاً بالكمية المناسبة لك

• ملعقة صغيرة من كلّ من: مسحوق الكزبرة، والكمون، والكركم، والقرفة. زيت نباتي
• مرقة

قد يهمك قراءة
1 od 2 |

خطوات تحضير الفلفل المحشي بالجمبري :
1/ نقوم بغسل الأرز وننقعه لمدة ثلاثين دقيقة
2/ ثم نُصفيه و نزيد عليه ملعقة كبيرة من الزيت، والكركم، وقطع صغيرة من الجمبري، والملح.
3/ نقوم بغسل الفلفل بعد إفراغه ثمّ ندهنه ببعض الزيت من الخارج، ومن الداخل مع الإبقاء على رؤوسه لاستخدامها كغطاء له
4/ نقوم بتنظيف الجمبري جيداً ، ونحتفظ بقشوره، ورأسه كي نضعها في قعر القدرلمزيد من النكهة .
5/ نقوم بقلي البصل، والجزر، والفلفل الأسود، والقرفة، والكزبرة، والكمون، ونُحرك جيداً ثمّ نضيف الجمبري، ونُواصل التحريك إلى أن يتغير لونه، وبعد ذلك نرفعه عن النار.
6/ نأتي لمرحلة الحشو ، نحشو الفلفل بالخليط، ثمّ نسكب قليلاً من المرق في كلّ حبة من الفلفل ونضع قشرور الجمبري، ورؤوسه في قعر القدر، ثمّ نسكب فوقه المرق، بعد ذلك نُوزع حبات الفلفل فوقه مع تغطية كل حبة بغطائها.
7/ نرفع القدر على النار، وندعه إلى أن ينضج جيداً .
8/ الخطوة الأخيرة هي أن ننقل حبات الفلفل إلى صينية مدهونة ببعض الزيت، ثم ندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة كي تتحمر حبات الفلفل.

تعليقات
Loading...

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More