للشابات : كيف تعدين شاورما الدجاج بالتتبيلة الشامية اللذيذة

تعد الشاورما من أهم الأكلات الشعبية السريعة خاصة بين أوساط الشباب، حيث بات من الشائع جداً تردد الشباب شبه اليومي على محلات الشاورما والوجبات السريعة للحصول على ساندوش شاورما لذيذ بخبز الصاج السوري المميز، وبالطبع تكمن روعة الشاورما وتميزها في سر تتبيلتها التي تجعل الدجاج أكثر طراوة نتيجة امتصاصه العالي للتبيلة المميزة .. فيما يلي نقدم لك طريقة سهلة لتتبيلة شاورما الدجاج وطريقة إعدادها بالنكهة الشامية المميزة .. تابعي معنا ..

أولا : مرحلة تتبيل الدجاج :
تعد مرحلة التتبيل من أهم المراحل لأنها من تكسب الدجاج نكهته وطرواته ، حيث يلزمك لمرحلة التتبيل هذه ..
1- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلي أو الأفخاذ على حسب الذوق ولكن يفضل الصدور.
2- ربع كوب زيت زيتون.
3- نصف كوب عصير ليمون ، وننصحك بالاحتفاظ بقشور الليمون لتوضع بين الدجاج لمنحه المذاق الحامض المميز .
4- عشر فصوص ثوم مقطع إلى قطع كبيرة.
5- ملعقة كاري كبيرة.
6- عدد 2 ملعقة من بهار الدجاج.
7- عدد 2 ملعقة من الفلفل الأسود.
8- ملعقة كمون.
9- ملعقة صغيرة الحجم من جوز الطيب المجروش.
10- ربع كوب من الخل يتم وضعه هو والملح قبل التحضير على الفور.
11- بصل على أن يتم تقطيعه إلى شرائح.


خطوات العمل
1/ قومي بغسل صدور الدجاج ومن ثم تقطيعها إلى شرائح كبيرة أو اتركيها كما هي لوضعها على السيخ .
2/ بعد تحضيرك لمكونات التتبيلة السابقة قومي بخلطها جميعاً في وعاء كبير باستثناء البصل وزيت الزيتون .
3/ قومي بنقع الصدور في التتبيلة وتركها في الثلاجة لمدة يوم كامل.
4/ احضري سيخاً خشبياً كبير الحجم وقومي بغرس قطع صدور الدجاج الصحيحة به على أن يتم وضع بصل بين قطع الدجاج .
5/ ضعي سيخ الشاورما في الفرن لمدة نصف ساعة على أن تقومي بتزويد الشاورما بمعلقة من زيت الزيتون كل ربع ساعة .
6/ اخرجي السيخ من الفرن وقومي بتقطيع الشاورما القطع الصغيرة المعتادة بواسطة سكين حاد .

قد يهمك قراءة
1 od 2 |

7/ قومي بتعبئة الشاورما في سندوتشات من الخبر الصاج مع الثومية والخيار المخلل.

ملاحظات هامة لشاورما أكثر نجاحاً :
1/ من المهم جدا ترك الدجاج لمدة ليلة كاملة في التتبيلة للحصول على نكهة مميزة ودجاج أكثر طراوة .
2/ لا يتم وضع الملح والخل على التتبيلة إلا قبل عملية الطهى مباشرة حيث أن الملح على وجه التحديد يعمل على سحب العصارة من اللحوم.
3/ عند وضع الشاورما في الفرن قومي بتغطيها بورق الألمنيوم ليساعد على نضوجها بشكل افضل وقومي بنزع الألمنيوم عند اقتراب النضج .

تعليقات
Loading...

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More