طريقة عمل الجمبري بالصلصة

سوشيال بالعربي – مطبخ

طريقة عمل الجمبري بالصلصة

يعتبر طبق الجمبري أو الروبيان من المأكولات البحرية المعروفة، ولدية فوائد كبيرة لجسم الإنسان، وهو مصدر غني بالبروتينات،

والعديد من المعادن والفيتامينات المهمة، كما أنه يحتوى على القليل السعرات الحرارية، لذا ينصح بتناوله باستمرار، كما أنه من

الوجبات السهلة في تحضيرها، ولا تأخذ وقت طويل مثل أطعمة أخرى، ولدية العديد من الطرق لتحضيره، لكننا أتينا لكي بأسهلها،

ويمكنك أن تتبعي الخطوات التالية كي تقدمين طبقاً شهياً ومميزاً لأسرتك من الجمبري.

المقادير المطلوبة

2 ملعقة كبيرة زيت

1 بصل كبير مقطع مربعات

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع كوب كرفس مقطع مكعبات صغيرة

1 فلفل أخضر مفروم

نصف كيلو جمبري مقشر ونظيف

4 ملعقة كبيرة زبدة

¾ كوب دقيق

3 كوب مرق سمك

نصف كوب بصل أخضر مفروم للتزيين

1 ملعقة صغيرة زعتر

طريقة تحضير الجمبري بالصلصة

يُسخن الزيت في وعاء بحجم الكمية التي سيتم تحضيرها من الجمبري، ثم يضاف إليه البصل والكرفس والفلفل الأخضر والملح والتوابل، هذة التوابل توضع بكميات بسيطة حتى تعطي النكهة والمذاق فقط.

يُقلب الخليط جيداً إلى أن يتبخر جزء كبير من الماء ثم يضاف الجمبري.

تُذاب الزبد في وعاء آخر ثم يضاف الدقيق ويُقلب بإستمرار حتى يطهى الدقيق.

يضاف خليط الزبد والدقيق إلى خليط الجمبري مع الخضار ويحرك الجميع جيداً، لعدة دقائق، ثم يضاف المرق إلى المواد ويُخلط حتى يتجانس الخليط.

تُخفف درجة الحرارة إلى هادئة ويُغطى الخليط ويترك لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج الجمبري، وتتوقف المدة على حجم الجمبري المستخدم، فالأحجام الكبيرة من الجمبري تترك فترة أطول على النار، لكنها أزيد بعدة دقائق فقط ليس أكثر من ذلك.

يزين الطبق بالبصل الأخضر المفروم والزعتر عند التقديم، فهو يعطى شكل مميز وجذاب للنظر.

يمكن استخدام الجمبري بقطع من الدجاج ويمكن استخدام البهارات أو خلطة التوابل الخاصة بالأسماك عوضاً عن الزعتر، فأيهما متوفر لكي، أو أقرب لقلبك وشهيتك، بعدها يُقدم هذا الطبق مع الأرز أو الكسكسي، لأنهم يعطوا له مذاق أروع.

اترك تعليق

يرجي التسجيل لترك تعليقك

شكرا للتعليق

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More